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Questo piatto è tutta farina del mio sacco! Non l’ho scopiazzato ma bensì l’ho inventato IO.

Potrebbe sembrare un piatto semplice, ma in realtà nasconde una particolarità: poiché sul mio balcone coltivo un po’ di piantine aromatiche un bel giorno le ho raccolte tutte, le ho tritate, le ho mescolate con i pomodorini di pachino e ho creato un letto sul quale ho poi cotto il pesce. Il risultato è stato un secondo gustosissimo e profumatissimo!

Questa ricetta la potrete utilizzare anche con il salmone fresco e vi garantisco che sarà una delizia.

E ora… ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– filetti di cernia

– pomodorini di pachino

– uno spicchio d’aglio

– un rametto di rosmarino

– qualche foglia di menta

– timo limonato

– una foglia di salvia

– prezzemolo

– olio q.b.

– sale q.b.

– peperoncino a piacere

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI… INIZIAMO!!

– Sulla placca del forno mettete un foglio di carta-forno leggermente unto.

– A parte preparate un trito con tutte le erbe aromatiche, l’aglio e i pomodorini di pachino

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– Adagiate sul trito il pesce e ricorpritelo con altro pomodoro ed erbe aromatiche; salate e a piacimento aggiungete il peperoncino.

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– Infornate a 180° per 10 minuti c.a. (sui tempi di cottura rimarrò sempre vaga perché ogni forno fa un pò come gli pare!).

– Et voilà

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Buon appetito!

Mi auguro di avervi suggerito un’idea carina e gustosa per una cena veloce.

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