Questo piatto è tutta farina del mio sacco! Non l’ho scopiazzato ma bensì l’ho inventato IO.
Potrebbe sembrare un piatto semplice, ma in realtà nasconde una particolarità: poiché sul mio balcone coltivo un po’ di piantine aromatiche un bel giorno le ho raccolte tutte, le ho tritate, le ho mescolate con i pomodorini di pachino e ho creato un letto sul quale ho poi cotto il pesce. Il risultato è stato un secondo gustosissimo e profumatissimo!
Questa ricetta la potrete utilizzare anche con il salmone fresco e vi garantisco che sarà una delizia.
E ora… ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
– filetti di cernia
– pomodorini di pachino
– uno spicchio d’aglio
– un rametto di rosmarino
– qualche foglia di menta
– timo limonato
– una foglia di salvia
– prezzemolo
– olio q.b.
– sale q.b.
– peperoncino a piacere
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI… INIZIAMO!!
– Sulla placca del forno mettete un foglio di carta-forno leggermente unto.
– A parte preparate un trito con tutte le erbe aromatiche, l’aglio e i pomodorini di pachino
– Adagiate sul trito il pesce e ricorpritelo con altro pomodoro ed erbe aromatiche; salate e a piacimento aggiungete il peperoncino.
– Infornate a 180° per 10 minuti c.a. (sui tempi di cottura rimarrò sempre vaga perché ogni forno fa un pò come gli pare!).
– Et voilà
Buon appetito!
Mi auguro di avervi suggerito un’idea carina e gustosa per una cena veloce.
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