Dolce di compleanno

Ben ritrovati, inizia la settimana e per tenerci leggeri vorrei suggerirvi la ricetta per un dolce di compleanno iper super buona ma che dico buona, spettacolare… fuochi d’artificio per il palato. Solo un piccolo neo : LE CALORIE…ma che ci importa ogni tanto un peccatuccio di gola ci sta e poi…da domani TUTTI A DIETA!!!!!!

E ora… ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

Per la crema:

– una confezione di mascarpone da 500g

– 4uova

-125g di zucchero a velo

Per il dolce

– un pan di spagna

– un barattolo di nutella

– una confezione di panna da montare 500 ml

– latte q.b.

– cioccolato fondente q.b.

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!!

– Iniziate a preparare la crema al mascarpone

– In una ciotola capiente mettete lo zucchero a velo insieme ai quattro tuorli, avendo cura di mettere da parte i quattro albumi che verranno montati a neve in un secondo momento

-Iniziate a battere il  composto con lo sbattitore elettrico, quando avra’ raggiunto una consistenza spumosa, potrete, a questo punto, aggiungere il mascarpone

– Continuate a lavorare la crema e quando avra’ raggiunto un aspetto liscio e spumoso andrete ad aggiungere gli albumi montati a neve fermissima

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Impotantissimo: gli albumi vanno amalgamati al composto con un movimento circolare dal basso verso l’alto…il risultato sara’ una crema soffice soffice

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Giunti a questo punto potrete iniziare la composizione della torta, con grande attenzione tagliate il pan di spagna in tre dischi uguali

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Bagnate il primo disco con qualche cucchiaio di latte, operazione che ripeterete anche per gli altri due prima delle farciture; procedete spalmando  la crema al mascarpone aiutandovi con una spatola o con la lama di un coltello. Lasciate da parte qualche cucchiaio di crema che vi servira’ per la copertura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Procedete poggiando il secondo disco leggermente bagnato con il latte o a piacere con il liquore da voi preferito, io non amando molto i dolci liquorosi ci metto il latte. E’ l’ora della NUTELLAAAA, spalmatela aiutandovi sempre con la spatola.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

– Ed ora ponete il terzo ed ultimo disco ricoprendolo con la crema al mascarpone che avevate lasciato da parte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

– Lasciate riposare in frigo per tre o quattro ore.Potete ora montare la panna per poi iniziare la copertura del dolce.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

– Decorate a piacere …io ho messo del cioccolato fondente grattugiato finemente e dei cioccolatini per guarnire…

 

 

 

 

 

 

Et voila’! Ieri abbiamo festeggiato un compleanno in famiglia e la  ‘torta 2000” calorie come l’ho soprannominata ha avuto un successone…oggi tutti a correre a Villa Borghese per smaltire…pero’ CHE BONTA’!!!!