Questa è una torta semplice ma di ottima qualita’…l’ho chiamata così perche’ ha un impasto sofficissimo che evoca il Paradiso e Eva perchè nel suo interno ha un morbido ripieno di mele. Premetto che non amo ne’ lo strudel ne’ i dolci di mele in genere , ma tra i miei vecchi appunti ho ritrovato questa ricetta e mi sono ricordata che questo è un dolce che ho amato molto…quindi mi fa piacere proporvelo.

Ed ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

Per la pasta :

– 450g di farina

– 200g di zucchero

-200g di burro

– 4 uova

– la scorza grattugiata di un limone

– un pizzico di sale

-una bustina di lievito vanigliato

Per il ripieno:

– 700g di mele

– 150g di panna montata

– 50g di zucchero

– 2 tuorli d’uovo

INDOSSATE IL GREMBIULE ,LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

– Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti,la scorza del limone e le uova, incorporare da ultimo il lievito.

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– Lavorare l’impasto per alcuni minuti, ridurlo a sfoglia e sistemarlo in una teglia foderata con carta da forno, avendo cura di rialzare la pasta sui bordi

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– Disporre sulla pasta le mele tagliate a fettine

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– In una terrina amalgamare la panna montata con un cucchiaio di zucchero , un cucchiaio raso di farina e i tuorli d’uovo in modo da ottenere un composto omogeneo e versarlo sulle mele

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– Mettete ora la torta in forno gia’  preriscaldato e fatela cuocere a 170°per circa 50 minuti

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Et voila’ …la delizia alle mele è pronta soffice e gustosissima!

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6 commenti

    1. Si è davvero buona buona….attenzione domani una rivisitazione della torta gianduiotta…io l’ho chiamata torta al bacio perche’ ho sostituito i gianduiotti con i baci perugina…una golosita’ assoluta…a presto

      Mi piace

  1. Ciao Marina, io non amo le mele, in quanto tali, ma le adoro sotto qualunque altra forma dolce, proprio ieri ho preparato una crostata di mele, ma questa torta mi ispira tanto. Assomiglia un po’ ad una ricetta che mi diedero durante una vacanza in Svizzera, tranne che era pasta sfoglia. Non so neppure dove sono finiti quegli appunti, Proverò la tua 😉
    Ciao alla prossima

    Mi piace

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