Il paradiso di Eva

Questa è una torta semplice ma di ottima qualita’…l’ho chiamata così perche’ ha un impasto sofficissimo che evoca il Paradiso e Eva perchè nel suo interno ha un morbido ripieno di mele. Premetto che non amo ne’ lo strudel ne’ i dolci di mele in genere , ma tra i miei vecchi appunti ho ritrovato questa ricetta e mi sono ricordata che questo è un dolce che ho amato molto…quindi mi fa piacere proporvelo.

Ed ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

Per la pasta :

– 450g di farina

– 200g di zucchero

-200g di burro

– 4 uova

– la scorza grattugiata di un limone

– un pizzico di sale

-una bustina di lievito vanigliato

Per il ripieno:

– 700g di mele

– 150g di panna montata

– 50g di zucchero

– 2 tuorli d’uovo

INDOSSATE IL GREMBIULE ,LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

– Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti,la scorza del limone e le uova, incorporare da ultimo il lievito.

 

 

 

 

 

 

 

 

– Lavorare l’impasto per alcuni minuti, ridurlo a sfoglia e sistemarlo in una teglia foderata con carta da forno, avendo cura di rialzare la pasta sui bordi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

– Disporre sulla pasta le mele tagliate a fettine

 

 

 

 

 

 

 

 

– In una terrina amalgamare la panna montata con un cucchiaio di zucchero , un cucchiaio raso di farina e i tuorli d’uovo in modo da ottenere un composto omogeneo e versarlo sulle mele

 

 

 

 

 

 

 

 

– Mettete ora la torta in forno gia’  preriscaldato e fatela cuocere a 170°per circa 50 minuti

 

 

 

 

 

 

 

 

Et voila’ …la delizia alle mele è pronta soffice e gustosissima!