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C’era una volta un dentice che a forza di “brucare” vicino agli scogli, capì di essere un pesciolino saporitissimo e allora penso’ :”Perchè solo il rombo deve finire al forno con le patate …non è giusto, pure io !!!!! Ed ecco una delle ricette più scenografiche e saporite, se avete una cena con amici, ve lo consiglio…

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 2 dentici (a seconda della grandezza dei pesci fatevi consigliare dal vostro fornitore ma soprattutto fateli sfilettare)

-4 patate di media grandezza

– pomodorini di pachino una manciata generosa

– prezzemolo

– olio evo

– sale qb

-mezzo spicchio di aglio

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

– Un piccolo consiglio: dal momento che il pesce in forno cuoce piuttosto velocemente, vi consiglio di tagliare le patate a fettine sottilissime e di passarle in padella con un filo d’olio per qualche minuto, in questo modo faciliterete la cottura in forno

 

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– Sulla placca stendete un foglio di carta da forno e iniziate col mettere un letto di pomodorini di Pachino prezzemolo e uno spicchio d’aglio (tutto tritato finemente)

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– Adagiate i primi due filetti di dentice e salate coprite con il trito di prezzemolo, pomodoro etc e uno strato di patate

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– Ripetete l’operazione in modo da formare un tortino, infornate a 180° per circa 15 minuti

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Et voilà il dentice diventa rombo! Buon appetito!

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