Polpette alla romana

Parliamo oggi di un altro piatto tipico della cucina romana, se avete fatto un brodo di carne e vi è avanzata un po’ di carne lessa …sarà il top delle polpette alla romana, altrimenti andrà bene anche la carne macinata.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI PER 4  PERSONE:

– 500g di carne macinata o lesso tritato

-1/2 bottiglia di passata di pomodoro

– un uovo

– parmigiano qb

– sale

-prezzemolo qb

– mollica di pane bagnata nel latte qb

– pane grattugiato

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

– Preparate l’impasto con la carne  a cui aggiungerete l’uovo, il sale un po’ di pepe se vi piace, la mollica del pane ammorbidita nel latte e strizzata e il parmigiano.

– Preparate un sughetto semplice semplice, mettendo nella padella olio, uno spicchio d’aglio che toglierete non appena imbiondirà, la passata di pomodoro , non fatelo restringere troppo

– Ora preparate le polpette, formando delle palline che poi andrete a schiacciare leggermente, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente

– A questo punto ripassatele nel sugo precedentemente preparato

Et voilà…le nostre polpette sono pronte! Buon appetito!