Pizza e scarola

Ricetta di origine campana, io la faccio un po’ diversa perchè nella mia famiglia non amiamo capperi,uvette e compagnia bella, quindi il tutto si riduce ad una pizza con verdura pinoli e olive…molto semplice ma gustosa.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– Per la pasta di pane: i soliti 500g di farina manitoba, una bustina di lievito acqua, olio qb, sale qb, due cucchiaini di zucchero, fate lievitare l’impasto al calduccio per almeno un’ora

– 500g di scarola

– Una bustina di pinoli

-Mezzo barattolo di olive nere snocciolate

– Uno spicchio d’aglio

– olio qb

– sale qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

– Dopo aver lessato la scarola, ripassatela in padella con aglio e olio

– In un padellino fate tostare i pinoli

– Aggiungete le olive snocciolate e i pinoli alla scarola e fate insaporire per qualche minuto

– Foderate ora una tortiera con un primo disco di pasta di pane, mettete la scarola con le olive e i pinoli e ricoprite con un altro disco di pasta, spennellate con il rosso dell’uovo

– Infornate a 170° per circa 40 minuti …Et voila’ la pizza con la scarola !