In un vecchio libro di ricette ho trovato una rivisitazione degli gnocchi alla romana, un piatto semplice, leggero, circa 220 calorie a porzione ma soprattutto lo potrete presentare in maniera divertente dandogli con le formine la forma da voi preferita…ho optato per le stelle…resto comunque una romantica …anche in cucina.

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– 125g di semolino

– 1/2 litro di latte

– 60g di parmigiano

– 30g di burro

– 100g di formaggio light tipo philadelphia

– Un tuorlo

– Passata di pomodoro

– olio evo qb

– Uno spicchio d’aglio

– Un ciuffo di basilico

– Sale qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

– Fate bollire il latte, con un pizzico di sale, versateci a pioggia il semolino e cuocetelo per almeno 5 minuti mescolando.

– Una volta che il composto sarà intiepidito unite al semolino il tuorlo, il formaggio light e metà burro

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– Spennellate con acqua fredda un foglio di carta di forno, stendetevi il semolino con lo spessore di almeno un cm e mezzo, lasciatelo raffreddare

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– Preparate un sughetto semplice semplice con la passata di pomodoro uno spicchio d’aglio olio e basilico tritato salate e mettete da parte

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– Con uno stampino formate delle stelle di semolino circa 6, mettetele sulla placca da forno cospargetele di parmigiano e qualche fiocchetto di burro

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– Cuocete in forno a 180° per circa 10-15 minuti

– Mettete sul fondo del piatto un cucchiaio di salsa e adagiatevi i fiori di semolino

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– Et voilà …buon appetito

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