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Oggi vi voglio parlare di una pasta che ha del miracoloso: pasta zen o spaghetti shirataki, si tratta di una pasta di cui si fa gran uso in Asia, udite…udite…senza zuccheri, senza carboidati, zero calorie…un miracolo…certamente scondita non è granchè  ma se saprete miscelarla con un condimento gustoso, mangerete spaghetti senza ingrassare! Come mai ? Perchè è composta unicamente da una fibra solubile che si estrae da una pianta asiatica che si chiama konjac quindi è una pasta ottima sia per chi deve dimagrire ma anche per chi ha intolleranze al glutine, all’amido, al lattosio e al frumento. Migliora l’intestino pigro e riduce il colesterolo in poche settimane. Qualche suggerimento per i condimenti, io l’ho provata con i broccoletti ripassati in padella, con il pesto al radicchio, c’è chi l’ha cucinata con cozze e pomodorini, con melanzane e peperoni…insomma potete sbizzarrirvi..se siete a dieta…poco olio e poco sale mi raccomando!

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– Pasta zen una confezione da 55g corrisponde a circa un piatto di pasta

– Acqua calda

– 200g di broccoletti

– Olio qb

– Sale qb

– Uno spicchio d’aglio

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

– Fate bollire l’acqua in un pentolino, appena bolle, spegnete il fuoco e immergeteci gli spaghetti zen, lasciateli per almeno 7 minuti

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– Dopo aver lessato appena i broccoletti, scolateli e ripassateli in padella con uno spicchio d’aglio e peperoncino a piacere

– Unire gli spaghetti opportunamente scolati e risciacquati con acqua calda , ripassateli in padella per qualche minuto

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Et voilà…un piatto più dietetico di così…!

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