Dal libro delle ricette veloci ho preso questa ricetta niente male, un pasticcio di patate saporito e croccante…una vera squisitezza.
Un suggerimento per le amanti della pentola a pressione potete cuocere le patate con uno spicchio d’aglio , due cucchiai di olio , lo scalogno iper tritato mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
– 800g di patate
– 2 uova
– 100g di panna
– 80g di pecorino grattuggiato
– 80 g di salame tipo ungherese
– Scalogno qb
– Pangrattato qb
– oOlio, sale e pepe qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
– Se non usate la pentola a pressione, fate lessare le patate, tagliatele a fette e fatele insaporire nella padella con lo scalogno tritato finemente
– In una ciotola battete le uova con la panna, il pecorino grattuggiato, il salame tagliato a tocchetti e sale qb con molta attenzione, consiglio di salare pochissimo
– Mettete le patate nella ciotola con la crema d’uova amalgamate bene e mettete il composto nello stampo imburrato e impanato
– Infornate a 180° per 25 minuti
Et voilà… un tortino di patate …mmmm!
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