Bentrovati, avendo a disposizione la farina di riso e ancora un ananas fresco e profumato
ho provato a fare un plum cake ripieno appunto di ananas,
il risultato è stato incredibile perchè il dolcetto ha una consistenza soffice e delicata,
ottimo con il te ma anche per colazione…

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI

– 200g di farina di riso

180g di burro

– 120g di zucchero

– 3 uova

– Una bustina di lievito per dolci

– Un pizzico di sale

– La scorza grattugiata di un limone

-Latte qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

-Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice,
aggiungete le uova, la farina con il lievito , il sale
e un goccino di latte per rendere l’impasto leggermente morbido

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– Foderate uno stampo da plum cake con la carta da forno bagnata e strizzata
e disponete delle fettine di ananas in modo tale che quando taglierete una fetta ci sarà una fresca sorpresa

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– Versate il composto facendo attenzione che le fette rimangano dritte

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– Cuocete in forno già preriscaldato a 180° per 35-40 minuti

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Et voilà…plumcake con sorpresa !

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