Sempre dal libro di Deiana una bravissima food designer ,
ho preso l’idea di preparare degli spiedini di frutta e servirli su una mattonella d’ananas,
ho aggiunto dei fili di zucchero caramellato…
ed ecco un modo diverso di servire la frutta….comodo anche quando si hanno ospiti .
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-Un cestino di fragole
-Ananas qb
– Un cestino di mirtilli
-3 cucchiai di zucchero
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
– Anche per questa ricetta presto detto:
preparate degli spiedini alternando fragole e mirtilli,
preparate del caramello con lo zucchero, ricordate che quando lo zucchero è sul fuoco,
non girate mai con il cucchiaio, ma fate ruotare il pentolino e aggiungete un cucchiaio di zucchero alla volta,
quando il composto risulterà bruno, aiutandovi con il cucchiaio fate scendere dei fili ai quali darete il movimento preferito ,
una volta freddi questi fili formeranno dei graziosi intrecci con cui potrete decorare il Vs. piatto.
Et voilà…cosa c’è di più sano della frutta?
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