Ben arrivati in Perù,
Lima è la sua città più popolosa, nonchè centro culturale, industriale e finanziario dell’intera stato sud americano.
Posta sulle rive del fiume Rimac,
è anche accarezzata dalle acque dell’Oceano Pacifico ;
a Lima puoi incontrare volti indi, meticci, asiatici, neri bianche che si fondono uniformemente  in questa città,
dove i grattacieli moderni si contrappongono a case coloniali, ai palazzi ottocenteschi, alle casupole  di fango:
Lima presenta tante sfaccettature che la fanno essere il punto di partenza,
per chi sia attratto dal Perù e voglia intraprendere un viaggio in questo paese,
poichè la città riunisce in se tutti i volti di un paese che ha le caratteristiche di un intero continente.

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Iniziamo il nostro giro turistico:

Museo nazionale di antropologia e archeologia,
è una tappa immancabile poichè gli oltre centomila oggetti che contiene , testimoniano la storia millenaria del Perù.

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Altro museo imperdibile è il Museo dell’oro  con i suoi abbaglianti gioielli salvati dalle rapine dei conquistadores.

oro

Plaza Mayor,
rappresenta il centro dell’antica città coloniale, lungo il suo perimetro troviamo la Cattedrale e  il Palazzo del Governo

plaza mayor

Il Palazzo del Governo fu la residenza di Francisco Pizarro,
il quale la costruì  sul terreno che era stato occupato da Tauli Cusco, governatore della valle del Rimac.
Ogni giorno alle 11.42 il Patio d’onore diviene lo scenario del cambio della guardia.

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Paseo de aguas ,
è un fantastico parco pieno di fontane
che la sera vengono illuminate creando una vera e propria festa di colori che lascia il visitatore senza  parole.

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Il palazzo di Torre Tagle,
è un edificio la cui costruzione fu iniziata per ordine del marchese di Torre  Tagle,
tesoriere dell’Armata reale spagnola;
è considerato uno degli esempi migliori dell’architettura residenziale di Lima del sec XVIII, oggi ospita il Ministero degli Affari Esteri.

Palacio de Torre Tagle, sede del Ministerio de Asuntos Exteriores de la República de Perú.

Tra poco ci siederemo a tavola,
c’è da dire che la cucina peruviana è davvero varia,
ha origini millenarie, grandi sapori,
ma soprattutto è una cucina piccante,
data la presenza di numerose varietà di peperoncini, alcuni coltivati solo in Perù come l’ ajiamarillo e il comote.

Iniziamo con Ceviche Criollo,
pesce marinato con aglio, sale, coriandolo, zenzero
e il limon sutil (un lime dal sapore leggermente acido ma estremamente aromatico)

chevi

Assaggiamo ora…e perchè no…un piatto che ha subito l’influenza della grandissima comunità giapponese che si trova in Perù,
stiamo parlando della Ceviche Nikkei,
un mix di pesce  a base di aglio, salsa di soia, alga nori tagliata a julienne.

ceviche nikkei

Passiamo ora ad assaggiare un piatto che fa parte della tradizione  antica peruviana…
il Lomo Saltado, manzo tagliato a striscioline e passato in padella, sfumato con il Pisco puro,
che è la famosa acquavite del Perù.
Omettendo le patatine fritte,
questo piatto a volte viene servito a colazione con il caffè…tra due fette di pane (preferiamo la brioche!)

lomo-saltado2

Le Papas Rellenas,
sono deliziose patate ripiene  di manzo, olive, cipolla , uova e peperoncino e poi fritte,
ne esistono con ripieni diversi e spesso vengono vendute come street food.

papa rellenas

Un assaggino di Pulpo Anticuchero,
ovviamente si tratta di un polpo cotto con un procedimento particolare
che oltre alla bollitura prevede la doratura in forno,
è condito con una salsa piccante a base di aquipaca, un peperoncino piuttosto forte.

pulpo ant

Carrello dei dolci? Oh si …gracias

Suspiro Limeno, conosciuto anche come suspiro de limena,
la leggenda dice che faccia ricordare la dolcezza delle donne di Lima e i loro sospiri…
viene preparato usando due  tipi di latte e gli albumi montati a neve…dolce delicatissimo !

suspiro lim

Che buoni gli Alfajores ,tipici dolcetti farciti con dulche de leche

alfajores

E per finire… una torta spettacolare,
colorata, bellissima Torta Helada ,
una torta a tre strati a base di gelatina di fragole,
gelatina di fragole battuta con latte e bizcochuelo (tipo di Pan di spagna).

torta helada

E anche per questa sera la cena termina qui,
il viaggio è dedicato al sogno nel cassetto della mia amica Gabriella…
ritorno al mio accogliente divano e alla tazza del mio insostituibile espresso…
sperando come sempre che la cena sia stata  di Vostro gradimento!

Alla prossima!

…E il viaggio continua!

2 commenti

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