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Una variante al cioccolato del tipico dolce americano,
ricotta e cioccolato un matrimonio di sapori perfettamente bilanciati,
ricetta ispirata dal mio mini libricino sul cioccolato!

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– 160g di biscotti secchi

-500g di ricotta meglio di pecora

– 250g di philadelphia

– 80g di burro

– 3 uova

-Una bustina di vanillina

-200g di cioccolato bianco

– 50g di zucchero

– 20g di cacao amaro in polvere

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

– Mettete i biscotti in un mixer frullateli e aggiungete il burro fuso,
amalgamate il tutto e poi mettetelo in una tortiera foderata con carta da forno,
mettete in freezer  per almeno mezz’ora.
Preparate ora la crema , mescolate insieme la ricotta e il philadelphia,
fino ad ottenere un impasto omogeneo,
poi aggiungete le uova, lo zucchero, la vanillina, e la polvere di cacao setacciata.

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-Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e aggiungetelo al composto

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– Estraete lo stampo dal freezer, versate il composto e infornate in forno già caldo a 180° per circa un’ora.

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– Una volta cotta, lasciatela raffreddare  e poi mettetela in frigo per almeno due ore.

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Et voila’ la cheesecake ricotta e cioccolato!

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