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Ma chi l’ha detto che solo il pollo o il coniglio si possono fare alla cacciatora?
Noi , iniseme a Luigi e Giuliano della pescheria “Capo D’Anzio ”  a Roma,
abbiamo concertato questa ricetta che non appena arrivata a casa ho voluto provare…!

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI: 

– Un trancio di pesce spada a testa

-Una manciata di pomodorini di pachino

– Una manciata di olive nere snocciolate

-Uno spicchio d’aglio

-Un rametto di rosmarino

– Un cucchiaino di aceto balsamico

–Olio evo qb

-Sale qb

-Una spruzzata di vino bianco

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

– In una padella mettete l’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato e il rametto di rosmarino,
non appena l’olio sarò caldo togliete sia l’aglio che il rosmarino e mettete i pomodorini di pachino

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– A questo punto aggiungete il pesce spada,
salate spruzzatelo con il vino bianco secco, non appena sarà evaporato mettete il cucchiaino di aceto balsamico.

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– Portate a cottura, aggiungendo le olive nere.

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Et voilà…un piatto di pesce davvero delicato !

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