Di ritorno da uno dei viaggi virtuali ” a cena nel mondo” di tirami su blog,
dal Messico abbiamo riportato le tortillas,
cibo che a volte sostiusce il pane, ma che viene usato anche come base per molte ricette.
In onore al Messico e all’Italia che hanno nelle rispettive bandiere gli stessi colori,
ho fatto le tortillas tricolori, mettendo la paprika e un misto di erbette…buone …ma buone!
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
– 100g di farina bianca
– 100g di farina di mais
– 150g di acqua tiepida
-1 cucchiaio di olio evo
-1/2 cucchiaino di sale
Per le tortillas rosse: paprika
Per le tortillas verdi:
Ho tritato tutte le erbette che avevo a disposizione, prezzemolo, rosmarino, timo …
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
– Mettete nell’acqua tiepida l’olio,
il sale, setacciare le due farine e aggiungere l’acqua a poco a poco,
formate un impasto morbido che non deve appiccicarsi alle mani, in caso contrario aggiungete un po’ di mais.
Lasciatelo riposare coperto per 15 minuti.
– Dividere l’impasto in tre pezzi,
in uno mescolate la paprika, nell’altro mettete le erbette,
il terzo lasciatelo così, ah in quello rosso ho aggiunto una punta di colorante alimentare (a piacere).
Ora dividete l’impasto in 6 palline che andrete a stendere tra due fogli di carta da forno,
scaldate una padella antiaderente , quando sarà caldissima cuocete le tortillas.
Et voilà… le tortillas!
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