Tempo fa vi proposi una ricetta
delle briochine alla ricotta senza uovo dello chef Luca Montersino,
oggi ho provato a farle diventare salate e il risultato è stato ottimo.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI :
-250 g di ricotta
-120g di farina
– 40g di parmigiano
-Una manciata generosa di olive nere snocciolate
-Sale qb
– Un cucchiaino di lievito mastrofornaio
– Granella di pistacchi qb
INDOSSATE IL GREMBIULE LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
– In una terrina mescolate insieme la ricotta,la farina, il sale il lievito, le olive nere, il parmigiano,
infarinate il tavolo e formate dei bastoncini che andrete a ripiegare formando delle briochine.
spennellatele con il rosso dell’uovo e cospargetele con la granella di pistacchi,
infornatele per circa 15 minuti in forno già caldo a180°.
Et voilà…briochine salate morbidi e appetitose!
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