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Di questa sofficissima torta ,
ho trovato la ricetta sul libro di Laura Rangoni,
ci sono moltissime ricette particolari ed interessanti proprio come questa!

 Ed ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– 450g di mascarpone

– 125 g  di zucchero

– 3 uova

– 100g di farina

– Scorza di limone grattugiata

– Un cucchiaio di scco di limone

– 2 cucchiai di crema di fragole (frullate con due cucchiaini di zucchero una manciata di fragole)

– Una bustina di vanillina

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

– Mescolate lo zucchero con il mascarpone fino ad ottenere una crema soffice,
aggiungete uno alla volta i tuorli,mescolando bene,
unire la farina setacciata, la scorza di limone,
il succo e una bustina di vanillina, lasciate riposare.
Montate gli albumi delle uova a neve e uniteli al composto avendo cura di incorporarli dal basso verso l’alto.
Versate la crema di fragole, ponete  l’impasto in una teglia e fate cuocere in forno statico a 180° per circa un’ora.

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Et voilà …una torta leggera da gustare con una salsina alle fragole!

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