Dalla Bibbia del ghiottone,
un libro di ricette particolari di Laura Rangoni,
ho provato a preparare questa golosissima torta di robiola, goduriosi…replicatela !

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– 180 g di biscotti secchi

– 80g di burro fuso

– 300g di robiola frschissima

– 200g di panna

– 150g di zucchero

– 3 uova

– Un limone

– 2 cucchiai di farina

– Una bustina di vanillina

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

– Passate i biscotti al mixer e uniteli al burro fuso,
foderate una teglia con la carta da forno e  verateci dentro il composto, premendo bene,
lasciate la base in frigo ad indurire.
Preriscaldate il forno a 180° e intanto mescolate la panna con la robiola,
i tuorli,lo zucchero, la farina, la scorza grattugiata del limone .
Montate a neve gli albumi ed incorporateli,
avendo cura di girare il composto sempre dall’alto verso il basso, unite la vanillina.
Versate il preparato nello stampo, livellate con un coltello bagnato,
coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere per 30 minuti.
Togliete l’alluminio e fate cuocere per altri 10 minuti, la ricetta consiglia di servirla a temperatura ambiente, ma io l’ho messa in frigo per un paio d’ore!

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Et voilà…una torta golosissima!

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