Ecco un’idea per un secondo veloce e gustoso,
queste scaloppine  si possono realizzare sia con la lonza di maiale che con la vitella,
ho optato per la soluzione più leggera.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– 8 scaloppine

– 30g di burro

– Salsa besciamella qb

-2 cucchiai di farina

– 80g di prosciutto crudo di Parma

– 80 g di prosciutto di Praga

– Parmigiano reggiano  grattugiato qb

-Sale e pepe qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

-Tritate nel frullatore i due tipi di prosciutto e metteteli in una padella ad appassire con il burro,
se la padella è antiaderente potete fare a meno del burro,
poi amalgamate con la besciamelle.
Infarinate  le scaloppine, unitele al sugo di prosciutto e lasciatele insaporire per qualche minuto,
per il maiale almeno una decina di minuti.

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-Trasferite in una teglia da forno, salate pochissimo e pepate, cospargete con il parmigiano grattugiato . preriscaldate il forno a 200° e infornate giusto il tempo per le gratinare.

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Et voilà…un secondo appetitoso e veloce!

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