Non so più in quale trasmissione televisiva ho visto questa ricetta,
ma ho ritrovato questi appunti e ieri sera ho sfornato queste focaccine deliziose,
le potete farcire come preferite,
io ci metterei una confettura di pere o una semplice fettina di pera con un formaggio morbido tipo dolce dardo, una bontà!
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
– 300g farina manitoba
-200g di farina di kamut
– 15g di lievito di birra
– Un cucchiaio di miele
– Olio evo e sale qb
– 300ml di acqua
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
-Per prima cosa unite le due farine e aggiungete il lievito sciolto in pochissima acqua calda,
mettete poi il miele e da ultimo il sale,
lavorate per bene l’impasto e poi mettetelo a riposare coperto con la pellicola trasparente fin quando non avrà raddoppiato il proprio volume.
– Stendete ora la pasta piuttosto alta e con il coppapasta tagliate delle focaccine
che metterete di nuovo a lievitare sulla leccarda ricoperta con la carta da forno, non dimenticate di fare con le dita quattro buchetti su ciascuna focaccina.
-Preriscaldate il forno a 180° e infornatele per una decina di minuti dopo averle cosparse con olio e sale.
Et voilà…pronte da farcire come preferite!
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