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Finger food? Aperitivo? Voglia di salato?
Bene , questa è l’idea giusta,
pesto e datterino  si fondono perfettamente,
il pomodoro regala una nota fresca che risalta insieme al retrogusto del basilico…da provare e da mangiare!

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta brisèe o se preferite sfoglia

– 50g di parmigiano grattugiato

– Parmigiano a scaglie per guarnire

– Un mazzetto di basilico fresco

– Una manciata di pinoli

– Olio evo qb

– 350g di pomodori datterino

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

-Con il coppapasta ritagliate dei cerchi che andrete a posizionare nelle pirottine,
bucherellate con la forchetta il fondo e mettete in frigo per 20 minuti circa.

-Preparate il pesto come di solito (NO al pesto in barattolo per favore!), sarebbe meglio nel mortaio ma so che molte di voi useranno il minipimer,
spezzate il basilico, aggiungete l’olio , il parmigiano e i pinoli,
riprendete dal frigo le basi delle tartellette
mettete su ciascuna un cucchiaio abbondante di pesto e qualche pomodoro , infornate per circa 20 minuti a 180°.
Servite decorando con qualche foglia di basilico e scagli di parmigiano.

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Et voilà… idea veloce !

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