Certamente non è un piatto leggerissimo,
ma ne vale la pena,
all’interno l’uovo deve rimanere liquido, comunque secondo i gusti,
c’è chi lo rassoda e poi lo impana e lo frigge…sembra facile, ma vi assicuro che non è una ricetta tra le più semplici.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
– Calcolate un uovo a testa
-2 uova per la panatura
-Pane grattugiato
– Olio per friggere e sale qb
Per la salsa di peperoni:
– 2 peperoni
-100-150g di ricotta
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Per la buona riuscita di questo piatto sono essenziali i tempi di bollitura delle uova
e la cura con cui le maneggerete, ogni piccola crepa nell’uovo andrò a discapito del risultato finale.
Mettete delicatamente le uova in una casseruola piena di acqua bollente,
calcolate 5 minuti e 30 precisi per la bollitura, se desiderate le uova sode procedete con i classici 10 minuti.
Bloccate la cottura in acqua ghiacciata e procedete a sgusciare le uova delicatamente, passatele nell’uovo e poi nel pangrattato e friggete in abbondante olio.
Per la crema di peperoni, fateli arrostire nel forno, una volta cotti togliete la pelle e frullateli insieme alla ricotta.
Et voilà…un piatto gustoso!
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