Mini tortini di patate due colori

Propongo oggi un piatto cromaticamente bellissimo ma anche se l’occhio vuole la sua parte,
devo dire che questi mini tortini di patate sono anche buonissimi,
ho usato le patate viola ( abbastanza care e difficili da trovare) e le patate a pasta gialla…
potrete fare anche un tortino unico.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– 1 kg. di patate viola

– 1kg di patate a pasta gialla

-1 rosso d’uovo

– 50g parmigiano

-150 g di brie

– 50 g di provola dolce

– Pangrattato qb

– Sale qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Dopo aver lessato le patate, provvedete a schiacciarle tenendole separate, prepararerete quindi due impasti distinti.
In una terrina mettete la purea viola, aggiungete il rosso dell’uovo, il sale il parmigiano e la provola grattugiata.
Ripetete la stessa operazione in un’altra terrina con le patate a pasta gialla.
A questo punto imburrate e cospargete di pangrattato le pirottine e aiutandovi con le mani,
fate un primo strato con l’impasto viola, ricoprite con pezzetti di brie,
fate un altro strato con l’impasto giallo, cospargete di pangrattato e infornate a 180° per circa 20- 25 minuti.
Con le patate viola potrete preparare delle chips che friggerete al momento del servizio.

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Et voilà …un tortino bello e buono!

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2 commenti

    1. Il tuo messaggio mi è arrivato solo oggi…stranezze del web…sono passata dal tuo blog, ma dove devo ritirare il premio? Certo che mi fa piacere …anzi di più…grazie infinite , fammi sapere grazie di nuovo a presto Mari

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