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Un classico, uno spaghetto stuzzicante e di facile realizzazione,
un ringraziamento come sempre allo chef Riccardo Zanni per la Sua grande professionalità e per i preziosisissimi insegnamenti.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

– 2 astici (circa 800g)

– 320g di spaghetti

– 600g di pomodori pelati passati

– 12 pomodorini datterini

– 1 spicchio d’aglio

– Prezzemolo qb

– peperoncino ( a chi piace)

– Olio evo qb

– Sale

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Dividete gli astici in due parti,
in una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio in olio ,
aggiungete  la passata  e fate sobollire per cinque minuti,
salate e poggiate gli astici con la polpa a contatto con la salsa e fate cuocere per altri 3 minuti.
Girate gli astici  e aggiungete i pomodorini tagliati in quattro,
proseguire la cottura per altri 5 minuti;
togliete gli astici  dalla salsa, mantenerli in caldo, scolare la pasta al dente e mantecarla su fiamma per circa un minuto con aggiunta di prezzemolo fresco.

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Et voilà…un primo speciale!

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