Mozzarella in carrozza con cremoso di alici (finger food)

Oggi entriamo nel mondo magico del finger food
proponendo una ricetta semplice ma extra golosa: mini mozzarelle in carrozza con una salsa cremosa alle alici.
Ospiti in arrivo? Voglia di sfiziosità? Questo finger è quello che ci vuole.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

– 8 fette di pane bianco

– 320g di mozzarella

– 4 uova

– 320g di pane bianco setacciato

( frullate il panecarrè togliendo la cornice…ottimo sostituto del pangrattato per le fritture)
Olio di semi qb

– Farina qb

– Sale e pepe

 Per la cremosa di alici:

– 50g di alici sott’olio

– Un cubetto di ghiaccio

-Panna qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Aiutandovi con un coppapasta piccolo,
tagliare sia il pane che la mozzarella, avranno così la stessa grandezza.
Provvedete ad asciugare l’eccesso di liquido dalla mozzarella.
Formate ora un  mini panino che andrete a passare in sequenza prima nell’uovo,
poi nella farina, poi di nuovo uovo, ancora nella farina,infine nell’ uovo e poi nel pane setacciato.
Friggete in olio di semi a 170°.
Per il cremoso di alici,
frullate con il minipimer le alici, il cubetto di ghiaccio e un goccio di panna ,
questa salsa accompagnerà la mozzarella in carrozza,
regalando un gusto speciale al Vs finger food!

Et voilà…un’idea finger food!