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Propongo oggi una torta che insieme al migliaccio e alla torta magica,
impazza nel web, incuriosita ho provato a farla aggiungendo
del cioccolato a pezzetti che devo dire ha dato a questa torta una marcia in più.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

 Per il lievitino:

-135g di farina manitoba

– 1 cucchiaio di zucchero

– 13g di lievito di birra

– 75g di acqua

Per l’impasto:

-400g di farina manitoba

– 1 cucchiaino di sale

– 3 tuorli d’uovo

– 75g di zucchero

-120g di burro

– 120g di latte tiepido

– 100g di cioccolato fondente a pezzetti

-Granella di nocciole

-Burro fuso per spennellare

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Per il lievitino:

Mettete in una ciotola l’acqua tiepida,
aggiungere lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato, unite la farina
e impastate fino a fare una palla che metterete in una ciotola coperta con la pellicola
a riposare per 30 minuti in luogo tiepido.

Per l’impasto:

Tagliare il burro a cubetti  e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente,
versate nel latte lo zucchero e poi i tuorli sbattendo
con la frusta per romperli, il sale e la farina, impastate.
A questo punto aggiungete il burro e lavorate l’impasto per 10 minuti.
Amalgamate all’impasto il lievitino, mettete la palla in una ciotola imburrata
a lievitare per circa 2 ore.
Stendete l’impasto dandogli la forma di un rettangolo, spennellare
la sfoglia con il burro fuso, mettete la cioccolata a pezzetti, la granella di nocciole e arrotolate
sul lato più lungo.
Tagliate il rotolo a meta’ tenendo la parte interna in alto,
formare una treccia, chiuderla a ciambella spennellare con burro fuso e
mettere a lievitare per 40 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 25- 30 minuti,
dovesse risultare troppo scura a metà cottura coprire con la stagnola.

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Et voilà …una torta davvero buona!

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