Ricetta facile facile, trovata su un giornale di cucina e riadattata secondo i miei
gusti, ho aggiunto anche dei pomodorini datterino ed è
venuto fuori un pane croccante aromatizzato al pecorino
e con quel retrogusto inconfondibile dato dalle
olive nere di Gaeta.
Aperitivo, snack o sostitutivo del pane …!
Vino consigliato:
Pigato dorato, un bianco della Riviera Ligure,
fruttato, fragrante e persisitente.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-15 fette di pane raffermo
-100g di olive nere di Gaeta
-100g di pecorino grattugiato
-1 rametto di rosmarino
-Una manciata generosa di pomodori datterino
-Olio evo mezzo bicchiere
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Mettete le fette di pane raffermo in una pirofila e bagnatele con un bicchiere di acqua abbondante
e 1/2 bicchiere di olio, lasciate ammorbidire.
Aggiungete le olive a pezzetti, il pecorino, i pomodorini tagliati e il rosmarino tritato,
se Vi piace un pizzico di peperoncino.
Rivestite una teglia da forno con un foglio di carta forno,
ungete con un filo d’olio, versate il composto di pane e compattate con le mani
avendo cura di schiacciarlo bene.
Infornate in forno già caldo al massimo della temperatura per 15 -20 minuti.
Sfornate, lasciare raffreddare, spezzettate con le mani e servite!
Et voilà…una sfoglia di pane croccantissima!
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