Ecco un’idea simpatica da utilizzare per un aperitivo…
un cono croccante di parmigiano , una crema di ricotta aromatizzata alle mille erbette,
la nota di freschezza data dai pomodorini datterini,
e un bicchiere ghiacciato di Franciacorta Gran Cuvèe Brut di Bellavista;
la nota fumè di questo vino si fonde perfettamente con il parmigiano, regalando al
nostro palato un’emozione nuova.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-200g di parmigiano grattugiato
-150g di ricotta di pecora
-200g di pomodori datterino
– Un ciuffo di basilico
-Prezzemoloqb
– Timo limonato qb
-Rosmarino qb
– 2 foglie di salvia all’ananas
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Scaldate bene una padella antiaderente,
aiutandovi con il coppapasta disponete una cucchiaiata abbondante di parmigiano,
formate un dischetto di 10cm. di diametro.
Appena sarà dorato, ancora caldo prelevatelo con una spatola , arrotolatelo su se
stesso formando un piccolo cono.
Lavorate con la forchetta la ricotta, aggiungete un pizzico di sale
e tutte le erbette che preferite …io ho usato il timo e la salvia perchè mi piacciono e ce le ho a portata di mano sul terrazzo.
Con un sac a poche, farcite i coni di parmigiano e metteteli in frigo per qualche minuto.
Sciacquate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli su un foglio di carta assorbente.
Preparate lo spiedino , a imitare un gelato e aggiungete una fogliolina di basilico.
Et voilà…buon aperitivo|
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