Tris di bruschette

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Voglia di cambiare? Ecco un tris di bruschette nuove di zecca, un abbinamento
di sapori particolari che daranno un tocco in più al Vostro aperitivo.
Vino consigliato:
Chianti Colli Senesi
un vino dal  gusto armonico, intenso e di buona struttura.

 E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-Pane a lievitazione naturale

-1 peperone piccolo

-1 melanzana piccola

-Olive nere denocciolate una manciata

-50g di ricotta salata

-Una manciata di pomodorini datterino

-50 g di prosciutto crudo di Parma

-5- 6 noci

-1 grappolo d’uva bianca

– 60 g di brie

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Per la prima bruschetta:
mettete la melanzana al forno, facendo con il coltello una croce,
quando sarà cotta, incidetela e con un cucchiaio,
tirate fuori la polpa e frullatela insieme alle olive, un filo d’olio e un pizzico di sale.
A questo punto prendete la fetta di pane precedentemente abbrustolita,
spalmateci sopra la crema , mettete una fetta di prosciutto e un’oliva  per guarnire.

Per la seconda bruschetta:
prendete la fetta di pane , metteteci sopra una fettina di brie,
un po’ di granella di noci e un chicco d’uva tagliato a metà  privato dei semi.

Per la terza bruschetta:
dopo aver arrostito e spellato il peperone rosso, adagiatelo sul pane, aggiungete
i pomodorini tagliati a fettine,condite con un filo d’olio evo e un po’ di sale,
e guarnite con fettine di ricotta salata.

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Et voilà…le nuove bruschette!

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