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Voglia di dolce che assale all’improvviso?
Questi meravigliosi, sofficissimi, morbidi dolcetti
sono la risposta al vostro desiderio.
La versione che propongo è quella classica alla vaniglia,
Vi assicuro che il profumo  che invaderà la Vostra cucina,
Vi riporterà con la mente a quei momenti magici,
di quando eravamo bambini e aspettavamo che il dolce uscisse dal forno.
Anzichè usare per il topping,
la crema al burro
ne ho preparata una a base di mascarpone e philadelphia senza lattosio…
usando del colorante per alimenti,
i dolcetti sono diventati molto allegri ed invitanti.

Da bere con questi cupcakes
Vi consiglio un tè sudafricano,
African Sunrise,
un tè dai mille aromi, dal cardamomo al lemongrass,
dal cocco al ribes rosso.
dal fiordaliso al pepe rosa.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-120g di farina

-120g di burro

-120g di zucchero

-2 uova

-La scorza grattugiata di 1 limone

-1 bacca di vaniglia

-1 pizzico di sale

-Un cucchiaino di lievito per dolci (3 gr.)

Per il topping:

-250g di mascarpone

– 250 g di philadelphia senza lattosio

-40g di zucchero a velo

-Coloranti alimentari

-granella di nocciole

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Battete  con le fruste lo zucchero con il burro ammorbidito a temperatura
ambiente, aggiungete le uova ad uno ad uno,
poi la vaniglia, la scorza grattugiata del limone, sempre continuando a sbattere.
Incorporate a questo punto la farina setacciata con il lievito.
Riempite i pirottini per metà e infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Prepariamo il topping mescolando ,
dopo aver lisciato il mascarpone,
quest’ultimo con il philadelpia e lo zucchero a velo,
fino ad ottenere una crema sostenuta.
Aggiungete a piacere del colorante alimentare
e decorate i cupcakes aiutandovi con il sac a poche.
Guarnite con granella di nocciole.

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Et voilà…una meraviglia per  le papille gustative!

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