locandina

Questa sera la nostra rassegna cinematograficulinaria prosegue con un film del 2007,
remake statunitense di un film tedesco:
il film non ha grandi pretese,
leggero e romantico , pur senza scivolare nella banalità,
un’ora e mezza in pieno relax insieme ad una severa Catherine Zeta -Jones.
La chef Kate Armstrong vive praticamente per il suo lavoro,
che si svolge in un ristorante chic di Manhattan, spesso
si trova in disaccordo con il  sous chef, Nick
che ha delle idee particolari e personalissime sulla
preparazione dei cibi.
A seguito della morte della sorella, a Kate viene affidata la nipotina Zoe
di soli otto anni, la situazione si complica, anche perchè la donna
si trova totalmente impreparata ad assolvere il nuovo difficile
compito.
Una serie di situazioni confuse
porteranno al lieto fine, Kate e Nick innamorati per la felicità
della piccola Zoe,  apriranno un ristorante…
Piatti come opere d’arte, grandi metafore culinarie,
un po’ di romanticismo tra i fornelli!

RICETTA CORRELATA AL FILM:
CAPESANTE CON SALSA ALLO ZAFFERANO

INGREDIENTI:

– 8 capesante

-Sale qb

-Origano qb

Timo qb

– Un ciuffo di prezzemolo

-Pepe al limone qb

-Olio evo qb

-Burro circa 100g

-60g  di scalogno

-Un limone

-Zafferano in fili qb

-Mezzo bicchiere di vino bianco secco

-70g di farina

-2 cucchiai di panna da cucina

In una ciotola mescolare la farina, l’origano,
il timo, il pepe al limone e il prezzemolo, infarinare
le capesante e scottarle in una padella con un filo d’olio.
(Circa 2 minuti per lato)
Sistemarle in un piatto e tenerle in caldo nel forno.
Tritate gli saclogni , spremete il limone e tagliate il burro in 8 parti , rimettetelo
in frigo perchè deve essere freddissimo.
In una casseruola metteteil vino e lo sclogno e fatelobollire per circ tre minuti,
aggiungete a questo punto lo zafferano, la panna
e il burro un pezzetto alla volta, il composto non dovrà mai bollire,
aggiungete succo di limone, sale e pepe…
impiattate le capesante con questa delicatissima salsa.

Capesante-con-salsa-di-zafferano-da-SAPORI-E-DISSAPORI-di-Scott-Hicks_thumb583

Il cinema a tavola Vi aspetta alla prossima programmazione …
naturalmente con cucina annessa!

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