Cannoli last minute

Sarà capitato anche a voi di avere ospiti all’improvviso,
e mentre preparate un’amatriciana o una carbonara la volo,
come stuzzicare il loro appetito ?
Ecco un’idea niente male …furba direi, perchè
i tempi di preparazione sono rapidi e il successo è assicurato.
Per velocizzare utilizzeremo un foglio di pasta sfoglia già pronto,
con un mixer, il formaggio spalmabile e un goccino di panna da cucina,
nonchè tutti gli ingredienti che preferite o che
vi servono da svuotafrigo…
per esempio io ho usato, gorgonzola, radicchio , pomodori secchi, pistacchi…
formerete delle farce con cui riempirete i cannoli salati…
i Vostri ospiti ne saranno entusiasti.

Vino consigliato:
Marisa Cuomo Costa D’Amalfi Furore Bianco,
bel connubio tra maturità ed equilibrio,
nasce da ceppi di 80 anni
di varietà autoctone a rischio di estinzione.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– 1 confezione di pasta sfoglia

-100g di mortadella

-1 confezione di Philadelphia

-Una manciata di pomodori secchi

-100g di ricotta

-1 cespo piccolo di radicchio

-50g di pancetta dolce

-80 g di gorgonzola

-Granella di pistacchi e di nocciole

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Per prima cosa ungete gli stampi
per fare i cannoli con poco burro.
tagliate la sfoglia a strisce di un paio di centimetri,
ogni striscia va arrotolata
intorno allo stampo.
In mancanza dello stampo potete fare dei coni con la carta argentata.
Infornate a 180° per circa 10 minuti.
Preparate ora le farce:
la prima sarà una mousse di mortadella e pistacchi,
mettete nel mixer la mortadella tagliata a pezzetti ,il formaggio spalmabile,
un gocciolino di panna da cucina e qualche pistacchio.
La seconda farcia sarà a base di radicchio e gorgonzola:
mettete in una padella un filo d’olio e la pancetta a dadini,
tagliate il radicchio sottile, cuocetelo insieme alla pancetta e poi frullate tutto
con il gorgonzola dolce, non mettete sale,
perchè questa farcia è saporita di suo.
Ultima , l’ho preparata con ricotta e pomodorini secchi,
setacciate la ricotta,
aggiungete un paio di pomodorini secchi e qualche pistacchio, frullate .
A questo punto riempite i cannoli aiutandovi con un sac a poche e alle estremità
mettete granella di nocciole o pistacchi.

Et voilà…un successo garantito!