Riso alla cantonese

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Piatto tipico della cucina cinese,
per i suoi ingredienti si avvicina molto al gusto europeo.
Come al solito, ho messo del mio,
non amo molto il prosciutto cotto con i piselli e
così al posto del cotto
ho messo della pancetta tagliata a cubetti,
risultato fantascientifico!

Vino consigliato:
Charme Rosè 2013 Firriato
vino frizzante, delicato, fragrante,
vino siciliano dal gusto vivace.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-300g di riso basmati

-250g di pisellini primavera

-2 uova

-100g di pancetta dolce

-Sale qb

-Mezza cipolla

-Olio evo qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

In una padella mettete l’olio e la cipolla
grattugiata (chi mi segue sa che preferisco
utilizzarla cremosa perchè più digeribile),
aggiungere la pancetta e i piselli, salate pochissimo.
A parte in un padellino antiaderente preparate delle frittatine
tagliatele a striscioline sottili e unitele ai piselli e alla pancetta.
Lessate il riso in pochissima acqua ,
versatelo nella padella e fatelo insaporire con il condimento.
良好的午餐
Buon pranzo!

Et voilà…la Cina in tavola!