Crostatine alla crema di limone e fragole

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Ecco dei dolcetti primaverili, freschi, l’ideale per uno snack,
una merenda, un tè .
Una frolla delicata, una fantastica crema al limone e le fragole che
rappresentano la giusta conclusione.
Facili e veloci da preparare…
popolo dei golosi …tre due uno…prepariamole insieme!

Con questo dolcetto consiglierei un te cinese,
Grand Yunnam n°21,
un te dal profumo fantastico
e un aroma che vi regalerà un’esperienza indimenticabile.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

Per la frolla:

-200g di farina

-50g di zucchero

-1 bacca di vaniglia

-Buccia di 1/2 limone

-100g di burro

-1 tuorlo

Per il ripieno:

-2 e 1/2 limoni

-4 uova più un tuorlo

-200g di zucchero

-125g di panna

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

PER LA FROLLA:

setacciate la farina,
al centro della  fontana,
mettete il burro morbido, il tuorlo e lo zucchero,
lavorate con le mani , aggiungete i semi di vaniglia e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Lavorate fino ad ottenere un panetto
che metterete in frigo a riposare per circa mezz’ora ,
ricordate di incartarlo nella pellicola.

PER LA CREMA:

sbattete le uova insieme allo zucchero con la frusta elettrica,
unire la buccia grattugiata e il succo dei limoni, infine incorporare la panna montata.
A questo punto mettete la crema ottenuta nel guscio di frolla.
Infornate a 170° per 50 minuti.
Dopo la cottura spolverate la superficie delle crostatine con lo zucchero a velo
e infornate di nuovo a 220° per pochi minuti.
Per renderle ancor più golose potete decorarle con la panna.

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Et voilà…dolcetto o dolcetto?!

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