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Da un po’ di tempo avrei voluto provare una pizza senza lievito,
perchè ho notato che ultimamente non riuscivo a digerirla bene…
detto fatto ci sono riuscita, ho aggiunto anche un po’ di farina integrale
e all’interno l’ho farcita con scarola e provola…
una delizia!
La scarola ha solo 15 calorie ogni 100g,
è ricca di vitamina A, C e gruppo B, potassio, calcio e ferro;
il leggero sapore amaro che la contraddistingue
proviene dalla base della foglia, qualora non vi dovesse piacere, eliminatela,
anche se io trovo che quel retrogusto è assolutamente piacevole,
anche perchè in questa pizza viene mitigato dalla dolcezza della provola.

Quando si dice pizza…si dice birra!

Deus Brut Des Fiandres,
una birra straordinaria e spumenggiante
fermentata e maturata in Belgio e rifermentata in bottiglia.
Servire freddissima in calice freddo.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-260g di farina manitoba

-100g di farina integrale

-180g di acqua tiepida

-20g di olio di semi di arachide

-! pizzico di sale

-1 cucchiaio di zucchero

-1 cespo di scarola

-100g di provola

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Fate la fontana e al centro mettete l’acqua tiepida, lo zucchero  il sale
e l’olio, mescolate aggiungendo la farina piano piano.
Impastate,  fate una palla e mettetela a riposare coperta per circa mezz’ora.
Con questo impasto potrete fare due pizze farcite.
Ungete una teglia, stendete una parte dell’impasto,mettete sopra
la scarola precedentemente ripassata in padella con aglio e olio
e la provola tagliata a fettine.
Stendete un altro po’ di impasto e coprite la base,
chiudete bene ai lati e infornate in forno già caldissimo
a 200° per circa 20  minuti.

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Et voilà…la pizza senza lievito!

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