L’abbinamento potrà sembrare assurdo,
come giocare a freccette in abito da sera,
ma vi assicuro che il sapore ricco degli asparagi
è assolutamente perfetto con le arachidi.
Inoltre serviti insieme alle uova ,
sode o barzotte secondo la vostra preferenza,
costituiscono un secondo leggero,
appetitoso e rapido nella preparazione.
Vino consigliato:
Franz Haas Manna 2013,
vino complesso ed elegante,
che si esalta in abbinamento a pietanze nobili e pregiate.
E ora… ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-1 mazzo di asparagi
-3 cucchiai di olio di semi
3 cucchiai di succo di limone
– 1 pizzico di zucchero
-Sale e pepe qb
-80 g di arachidi tostate
– 2 uova sode
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Fate cuocere gli asparagi, avendo cura che le punte
vengano cotte a vapore,
serviteli con questo condimento che preparerete
frullando 3 cucchiai di olio di semi , 3 cucchiai di succo di limone,
un pizzico di zucchero, sale e pepe, ( volendo
potreste aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia chiara),
unite le arachidi tostate ma non salate,
finemente tritate.
Et voilà…pronto un secondo specialissimo!
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