L’estate si avvicina,
e in questi giorni di prove generali di caldo,
questo piatto è ideale, la freschezza della bieta,
verdura ricca di fibre e vitamine, si abbina a meraviglia con
la seppia.
Nasce un piatto saporito che io ho arricchito con lo zafferano
che ha conferito un tocco particolare.
Che ne dite? Venite con me in cucina a prepararlo?
Vino consigliato:
Breganze Pinot Grigio Superiore Doc,
un vino dal profumo intenso,
al palato risulta fresco e fruttato.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-700g di seppie
-Passata di pomodoro qb
-Un mazzetto di bieta
-Olio evo qb
-2 spicchi d’aglio
-Zafferano in pistilli qb
– Sale
-Peperoncino qb
-Una manciata abbondante di pomodori datterino
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Lavate accuratamente la bieta e scottatela in padella
dopo che avrete messo uno spicchio d’aglio, olio, peperoncino
e i pomodorini tagliati a pezzetti.
In un’altra padella mettete un filo d’olio, la cipolla, uno spicchio d’aglio,
non appena imbiondiranno versate la passata di pomodoro,
a seguire le seppie pulite e
tagliate a striscioline,
fate cuocere pochi minuti,
aggiungete lo zafferano e negli ultimi due minuti
aggiungete la bieta, salate e…impiattate!
Et voilà… un piatto delicato ma molto saporito!
tiramisucookingblog 