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L’estate si avvicina,
e in questi giorni di prove generali di caldo,
questo piatto è ideale, la freschezza della bieta,
verdura ricca di fibre e vitamine, si abbina a meraviglia con
la seppia.
Nasce un piatto saporito che io ho arricchito con lo zafferano
che ha conferito un tocco particolare.
Che ne dite? Venite con me in cucina  a prepararlo?

Vino consigliato:
Breganze Pinot Grigio Superiore Doc,
un vino dal profumo intenso,
al palato risulta fresco e fruttato.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-700g di seppie

-Passata di pomodoro qb

-Un mazzetto di bieta

-Olio evo qb

-2 spicchi d’aglio

-Zafferano in pistilli qb

– Sale

-Peperoncino qb

-Una manciata abbondante di pomodori datterino

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Lavate accuratamente la bieta e scottatela in padella
dopo che avrete messo uno spicchio d’aglio, olio, peperoncino
e i pomodorini tagliati a pezzetti.
In un’altra padella mettete un filo d’olio, la cipolla, uno spicchio d’aglio,
non appena imbiondiranno versate la passata di pomodoro,
a seguire le seppie pulite e
tagliate a striscioline,
fate cuocere pochi minuti,
aggiungete lo zafferano e negli ultimi due minuti
aggiungete la bieta, salate e…impiattate!

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Et voilà… un piatto delicato ma molto saporito!

 

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