Sushitalia

Il sushi veste Italia,
si tratta in realtà di una semplicissima omelette,
ripiena di riso, peperoni, zucca,  e zucchine,
l’idea è carina per un finger food stuzzicante
e tutto targato Italia.

Vino consigliato:
un vino della mia regione,
la magia del lazio,
un Frascati superiore,
un vino di buon corpo dalla persistenza ammandorlata.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-250g di riso

-3 uova

-2 zucchine piccole

-1 fetta di zucca

-1 peperone rosso

-Sale qb

-Olio evo

-Glassa di aceto balsamico di Modena IGP

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Dopo aver lessato il riso, in abbondante acqua salata,
scolatelo e mettetelo sotto l’acqua fredda,
stendetelo poi su un canovaccio per togliere i residui di acqua.
In padelle separate con un filo d’olio, cuocete le zucchine , il peperone e la
zucca tagliate a fettine sottili, salate.
Condite il riso con pochissimo olio e un cucchiaino di glassa di aceto balsamico.
preparate o una frittata grande o tre frittatine, come
vi viene più comodo.
Fatele raffreddare,
sistemate uno strato di riso,
le fettine di zucchina alternandole alla zucca e al peperone,
arrotolate le frittate e avvolgetele nella
pellicola,
tenetele in frigo per circa un’ora.
Eliminate quindi la pellicola
e tagliate  circa 4 rotolini per ogni omelette.

Et voilà…sushitalia è servito!