Torta "pesoforma"

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In questo periodo di dieta,
il sogno di un dolce rimane giusto un sogno…
ed ecco che mia figlia ha un lampo di genio…quando si dice il braccio e la mente…
“perchè non provi a fare una torta fredda usando le barrette di pesoforma?”
Detto fatto…ho sbriciolato le barrette, ho preparato una crema allo yogurt e
il sogno è diventato realtà!

Consiglio di bere insieme a questo dolce una bella tisana drenante…

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

– 250g di panna vegetale da montare

-3 barrette di pesoforma al cioccolato

-370g di yogurt alle fragole

– 12 g di gelatina

-2 cucchiai di stevia

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Frullate le barrette di pesoforma e formate una base
come se doveste fare una cheesecake, ma non mettetela in frigo.
Mescolate i due cucchiai di stevia nello yogurt,
dopo averla messa per circa 10 minuti in acqua fredda,
strizzate la gelatina e scioglietela sul fuoco
con pochissima panna.
Aggiungetela allo yogurt,
montate la panna e unitela al composto,
ricordandovi di incorporarla dall’alto verso il basso.
A questo punto,  aggiungete la crema  alla base,
vi consiglio di usare una teglia a cerniera e di foderarla con carta da forno.
Fate riposare in frigo per almeno 3 ore.

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Et voilà…un dolce poco peccaminoso ma gustoso!

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