Ciambellone salato con tripudio di affettati

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Per questo ciambellone rustico mi sono ispirata ad una torta
che fece Benedetta Parodi un po’ di tempo fa.
ottimo per un brunch ma soprattutto
veloce e semplice da preparare.
Servitelo ponendo al centro tutti gli affettati che preferite ,
io ho scelto prosciutto crudo San Daniele e mortadella con pistacchi.
Una sinfonia di sapori!

Vino consigliato:

Bisol Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cartizze 2012,
un vino dal finissimo perlage
e saporita freschezza fruttata.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-1 vasetto di yogurt bianco

-1 vasetto di parmigiano

-3 vasetti di farina

-Sale

-1 bustina di lievito

-3 uova

-1/2 vasetto d’olio evo

-50g di provola dolce

-100g di prosciutto cotto

-Burro qb

-Pangrattato qb

-Affettati misti per decorare

-Pancetta qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Mescolate insieme lo yogurt, il parmigiano,
la farina,il lievito e le uova.
Aggiungete anche il sale e l’olio e amalgamate ancora.
Tagliate il prosciutto a pezzetti
e incorporatelo al resto insieme alla pancetta.
Grattugiate la provola e unitela al composto.
Lasciare ora l’impasto coperto con un canovaccio a riposare 40 minuti circa.
Imburrate una teglia per il ciambellone,
spolverizzatela con il pangrattato,
versate l’impasto e cuocete a 180° per 40 minuti circa.
Servite la ciambella già tagliata e al centro mettete
il trionfo di affettati misti.

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Et voilà…viva il salato!

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