La pesca tabacchiera ,
detta anche pesca saturnina
è una pesca a polpa bianca nota
per essere di qualità nettamente superiore
a quella delle piu’ diffuse pesche sferiche,
rispetto alle quali ha un contenuto zuccherino molto piu’ alto.
ha una polpa morbida e molto profumata.
Ho voluto sperimentare questa mousse light,
utilizzando la panna vegetale e la stevia come dolcificante.
Il risultato è stato meraviglioso,
la mousse è leggera morbida e assolutamente golosa.
Popolo di golosi che siete a dieta…andiamo in cucina a prepararla subito!
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-6 pesche tabacchiera
-200 g di panna vegetale
-2 tuorli d’uovo
-3 cucchiai di stevia
-5 g di gelatina in fogli
-100g di latte
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Frullate le pesche, aggiungete il latte e portate a bollore.
Lasciate raffreddare, intanto mettete la gelatina a reidratare in acqua fredda,
in una ciotola montate i tuorli con la stevia,
aggiungete il latte con le pesche, rimettete sul fuoco
e portate a 80°,
a questo punto aggiungete la gelatina dopo averla strizzata,
mescolate e fate raffreddare.
MOntate la panna vegetale e aggiungetela al composto,
mettete in frigo per almeno 3 ore.
Et voilà…una fresca mousse per la vostra calda estate!
tiramisucookingblog 
Ciao! La mousse sembra deliziosa! Ho giusto delle pesche tabacchiere e della panna vegetale che aspettano di essere utilizzate per una ricettina sfiziosa come questa! Complimenti per il tuo blog! 🙂
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Grazie mill, mi impegno molto e i commenti come i tuoi mi fanno un gran piacere e gratificano il mio lavoro. Grazie ancora
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