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Poca voglia di mangiare?
Queste ciambelle stuzzicheranno il vostro appetito,
sono davvero golose,
morbide all’interno e croccanti all’esterno,
un ghiotto ripieno
a base di ventresca e pomodorini datterino
crea una sinergia irresistibile
per il palato.

Vino consigliato:
Frescobaldi Remole Rosato 2013,
un vino dal bagaglio aromatico
variegato, morbido,
avvolgente, di grande persistenza.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-500g di farina manitoba

-300g di acqua fredda

-1 bustina /g di lievito liofilizzato

-2 cucchiai di olio evo

-10g di sale

-Mezza cipolla rossa di Tropea

-18 pomodorini datterino

-200g di ventresca di tonno

-Olio evo qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Prepariamo la pasta di pane, mescolando,
la farina con il lievito, aggiungiamo
l’acqua poco per volta, evitate che il sale venga a contatto con il lievito,
di solito lo metto intorno alla fontana di farina.
Lavorate la pasta per circa 10 minuti e poi mettetela a riposare
in una ciotola coperta con la pellicola alimentare,
fin quando avrà raddoppiato il suo volume.
In una padella, mettete l’olio e la cipolla grattugiata,
non appena sarà diventata trasparente, mettete i
pomodorini tagliati in quattro,
portate a cottura, salando pochissimo.
Quando la salsa si sarà
raffreddata unite la ventresca di tonno,
mescolate.
Con la pasta di pane fate tanti piccoli rettangoli,
al centro di ognuno, metterete il composto di tonno,
pomodori e cipolla,
richiudete la pasta formando un rotolino che andrete a posizionare nelle formine
precedentemente spennellate con olio.
Fate lievitare le ciambelline per circa 30 minuti.
Infornate a 180° per circa 15-20 minuti.

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Et voilà…lo sfizio è servito!

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