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Un’idea che può sembrare azzardata,
l’incontro tra il pollo e la seppia,
sapore di terra e di mare,
il pollo marinato al limone e miele e con un misto di
erbette profumate,
la seppia cotta con lo zafferano,
il tutto condito con pomodori secchi e mandorle,
completa la ricetta una crema di patate viola profumata al prezzemolo.

Vino consigliato:
Zardetto Prosecco Spago Sgajo,
un prosecco frizzante, delicato e fragrante.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-150g di petto di pollo

-1 seppia piccola

-Zafferano in pistilli qb

– 3 pomodorini secchi

-Erbette profumate(timo limonato, prezzemolo, basilico, rosmarino,)

-Mandorle tostate una manciata

-4 patate viola piccole

-Sale qb

-Olio evo

-Scorza di un limone

– 1 cucchiaino di miele

-Mezzo bicchiere di latte

-Burro qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Lessate le patate viola,
in una scodella mettete  l’olio, il miele,
una spruzzata di limone e
tutte le erbette profumate che preferite…
ho da poco scoperto l’erba ostrica
che si abbina a meraviglia con questo piatto,
dal momento che assomiglia al sapore dell’ostrica fresca.
Preparata questa marinatura,
mettere il petto di pollo tagliato a pezzettini,
lasciate riposare per almeno un’ora.
In una padella con poco olio, cuocete per qualche minuto la seppia,
anch’essa tagliata a striscioline
insaporendola con lo zafferano.
Tostate le mandorle,
tagliate a filetti i pomodori secchi,
cuocete ora il pollo in una padella con pochissimo olio, salate.
Riunite seppia e pollo insieme ,
conditeli con i pomodorini secchi e le mandorle tostate.
Frullate le patate lessate, scaldate il latte,
riportate le patate sul fuoco,
aggiungete il burro, il latte e il prezzemolo tritato e il sale,
mescolate fino a formare una crema
su cui adagerete il pollo e la seppia
con i pomodorini e le mandorle.
Grattugiate la scorza di limone e…
che il gusto sia con voi!

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Et voilà…il pollo si è innamorato della seppia!

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