Oggi vorrei proporvi, una ricetta croccantissina e assolutamente gustosa.
Si tratta di bocconcini di petto di pollo avvolti nella meravigliosa pasta
Kataifi.
Si tratta di una preparazione a base di farina e acqua tipica della cucina greca e
medio orientale, in sostanza è una pasta fillo
tagliata in fili sottilissimi che rende i piatti croccanti ed
appetitosi.
Accompagneremo il piatto con la deliziosa e piccante salsa guacamole.
Vino consigliato:
Grignolino del Monferrato Casalese Doc,
un rosso piemontese fermo
che si abbina alla perfezione con questo piatto.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-Pasta kataifi qb
-250g di petto di pollo tagliato a cubotti
-Sale e pepe qb
-Una punta di cucchiaino di miele
-Prezzemolo qb
Per la salsa guacamole:
-100g di avocado
-30g di pomodorini datterino
-Peperoncino
-Succo di lime qb
-Una grattatina di cipolla e di aglio
-Peperoncino qb
-Olio di semi di arachide qb
-Albume
-Olio evo qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI,INIZIAMO!
Tagliate il petto di pollo a cubotti e
mettetelo a marinare con pochissimo miele, olio,
prezzemolo, sale e pepe.
Aprite la pasta kataifi,
avvolgete ogni cubotto
di pollo con la pasta e sigillate con un pochino di albume.
Friggete in olio di semi di arachide
a 170°.
Preparate la salsa guacamole,
frullando tutti gli ingredienti montando con l’olio evo.
Servite caldissimo, accompagnando con la
salsa guacamole.
Et voilà …la croccantezza è servita!
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