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Oggi propongo una ricetta deliziosa,
da un’idea di Luisanna Messeri riveduta e corretta dalla sottoscritta ,
ovviamente secondo i miei gusti.
Le patate a tortino con il pollo leggermente piccante
si fondono perfettamente e
il matrimonio d’amore di questi ingredienti
viene perfezionato da una deliziosa salsa ai funghi porcini.
Veloce da preparare, piacevole da gustare.

Vino consigliato:
Beaujolais “Le Cambon” del Domaine Marcel Lapierre ,
un rosso, che presenta  sentori di frutta e spezie ,
un vino denso, morbido e rotondo.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

600g di patate bianche

-4 uova

-60g di grana grattugiato

-50g di burro

-50g di farina

200g di petto di pollo

Sale e pepe qb

-500g di funghi porcini

-1 spicchio d’aglio

  • – 1 ciuffo di prezzemolo
  • – Peperoncino qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Lessate le patate, pelatele e schiacciatele ancora calde,
in una padella mettete l’olio,  uno spicchio d’aglio,
rosmarino e peperoncino a chi piace, cuocete il
petto di pollo e tritatelo.
Al composto di pollo e patate aggiungete
le uova, il parmigiano, il burro e la farina, salate e pepate.
Trasferite il composto in una padella antiaderente
leggermente imburrata, appiattite
bene il composto  e lasciate rosolare
per qualche istante.
Trasferite in forno a 180° per circa 20 minuti…volendo
potete aggiungere dei semi di papavero.
Intanto che il tortino cuoce,
in una padella con olio e aglio cuocete i funghi ,
aggiungete sale, peperoncino e a fine cottura,
una manciata generosa di prezzemolo tritato.
Frullate e otterrete una crema che si abbinerà alla grande
con il vostro tortino.

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                 Et voilà…una delizia per voi!

 

 

 

 

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