Vi propongo oggi,
dei mini gateau di patate un po’ diversi,
profumati al prezzemolo e basilico con
un invitante cuore filante
alla mozzarella e taleggio,
un’assoluta golosità.
Se li voleste rendere ancor piu’ invitanti
serviteli con una salsa verde plus .

Vino consigliato:
Magnum “Galie” Astoria,
un prosecco che presenta
un perlage elegante e leggero.

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-800g di patate

-100g di taleggio

-100g di mozzarella di bufala

-80g di parmigiano reggiano grattugiato

-1 uovo

-1 tuorlo

-80g di burro

-1 mazzetto di prezzemolo

-basilico qb

-Pangrattato qb

-Sale e pepe qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Dopo aver lessato le patate, passatele
ancora calde nello schiacciapate,mettete il purè
in una ciotola.
Incorporate al purè caldo il burro, il parmigiano, il
tuorlo e l’uovo intero, mescolate.
Tritate il basilico ed il prezzemolo, uniteli al composto,
regolate di sale e di pepe.

Foderate i pirottini con carta da forno bagnata e strizzata,
spolverizzateli con il pangrattato, e riempiteli a metà con il purè,
aggiungete la mozzarella e il taleggio e
poi coprite con altro purè, cospargete con fiocchetti di burro.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti,
lasciate intiepidire leggermente, sformate e servite.
Qualora voleste potreste abbinarci qualche goccia
di salsa verde plus, che si
fa come una normale salsa verde,
con prezzemolo, capperi e acciughe, ma con l’aggiunta di una
manciata di olive taggiasche…

Et voilà …il gateau!