L’essenziale ,
perchè si tratta di una bruschetta semplicissima
al sapore di mare:
un pane biologico,
tartare di gamberoni rossi profumata con zeste
di limoni non trattati, olio, sale e pepe rosa e una fettina sottile di guanciale …
una squisita semplicità!
Vino consigliato:
Magnum Franciacorta Brut ’61 DOCG
Berlucchi,
Il gusto è di grande freschezza e gradevole acidità,
morbido ed equilibrato.
Ottimi i sentori finali di agrumi.
E ora ….ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-Una baguette di pane biologico
-8 gamberoni rossi di Mazara
- -80 g di guanciale tagliato sottile
- -Pepe rosa qb
- 1 limone non trattato
- -Olio evo qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO !
Per prima cosa tagliate il pane e mettetelo in forno a tostare.
Pulite e tagliate i gamberoni per fare la tartare,
conditeli con il limone, il sale, il pepe rosa e
un filo d’olio,
metteteli tra due fogli di pellicola .
Fate sudare il guanciale in una padella antiaderente,
passateci il pane tostato ,
mettete il guanciale croccante sul pane,
aggiungete la tartare di gamberoni,
un filo d’olio e qualche zeste di limone.
Credetemi un gusto incantevole!
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