Dolcetto tipico brasiliano, dedicato a tutti quelli che
amano il cocco.
Di origine portoghese,
si presenta simile ad un flan, con un ripieno morbido,
l’impasto è a base di farina di cocco, uova e latte condensato.
Di solito lo servo freddo perchè in
questo modo si esalta la freschezza del lime.
Amanti del cocco!
Tutti in cucina con me,
prepariamo i quindim brasiliani!
Vino consigliato:
Brachetto d’Aqui,
un vino morbido, delicato, aromatico, delicatamente dolce.
ED ORA…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-150g di farina di cocco
-6 tuorli
-1 lime
-350g di latte condensato
-Burro qb
-Zucchero qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Mettete la farina di cocco in una ciotola,
unite il latte condensato e mescolate,
unite i 6 tuorli mescolare ancora
ed infine il succo del lime.
Coprite il composto con la pellicola trasparente e
fatelo riposare per 15 minuti.
Imburrate le pirottine e
spolvarizzatele con lo zucchero.
Cuocete a bagnomaria in forno statico a
180° per 40 minuti.
Quando i quindim saranno freddi ,
conservateli in frigo,
serviteli con la frutta fresca o con il cioccolato fuso.
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