Mini colomba salata

Da un’idea di Anna Moroni, ecco delle
colombine
davvero veloci da preparare e
dal gusto delicato.
Le ho rivisitate secondo i miei gusti, togliendo qua e la
e aggiungendo qua e la.
Risultato assicurato!
Le dosi sono per due colombine
da mezzo chilo ciascuna.

Vino consigliato:
Prosecco Colfòndo 30 mesi,
un vino veneto in costante evoluzione …perfetto
in abbinamento alla colomba salata.

Ed ora … ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-500g farina 00

-500g farina manitoba

-2 bustine di lievito per torte salate

-2 tuorli d’uovo

-6 cucchiai di olio evo

-20g di zuvvhero

-2 cucchiaini di sale

• -1 cucchiaino di curcuma
• -550ml di acqua tiepida
• -200g di salame
• -50g di parmigiano
• -50g di pecorino
• -Tuorlo per spennellare

-Semi di papavero

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

In una boule, impastare la farina, il lievito,
lo zucchero, i tuorli, l’olio, il sale, l’acqua tiepida e la
curcuma.
Dopo aver preparato l’impasto, lasciatelo lievitare coperto con
la pellicola trasparente
per almeno 30 minuti.
Aggiungete a questo punto,
impastando,
il formaggio e il salame tagliato a cubetti.
Spennellate con il tuorlo
allungato con un un po’ d’acqua,
e mettiamo a lievitare per altri 25 minuti.
Aggiungete i semi di papavero e infornate a 180° per
25-30 minuti.